舌尖世界杯 | 乌拉圭特色美食，大自然的“最佳代言人”

乌拉圭拥有大片适于农业和畜牧业的户外土地，这是这个国家的主要财富来源，也促进了传统和现代农牧业的融合。

在乌拉圭，羊和牛整天在外放牧，其主要饲料是新鲜牧草。另外, 十多年来乌拉圭都在严格执行牛群追溯机制，通过给每头牛配备电子耳标系统，可以识别和追踪全国牛肉生产情况。乌拉圭的肉制品美味又健康，受到全球最挑剔消费者的认可。

乌拉圭在农业知识方面的丰富经验，也为蜂蜜、柑橘、鱼子酱（来自天然养殖的深水河鱼）等产品增添了较高的附加值。

葡萄酒生产也采用追溯体系。这样从葡萄栽培到装瓶，每个环节都能确保食品安全。

乌拉圭稻米的质量很高，品种也很丰富， 是全球第7大稻米出口国。

为了在满足当下生产需要的同时也不牺牲子孙后代的利益，乌拉圭很早就开始针对自然资源实施有效的保护举措。如耕种的轮作、可持续的生产计划和土地保护措施。

在可再生能源领域 , 乌拉圭是地区领头羊，风能和太阳能在能源结构中的占比高达96%。

乌拉圭的多姿多彩的美丽风光，体现在其大西洋和拉普拉塔河沿岸绵延数公里的白色沙滩以及那一望无垠，沐浴在阳光下的绿意盎然的田野。这样的环境和生活品质，加上热情好客的人民，使得乌拉圭成为全世界最令人流连忘返的地方之一。

乌拉圭的特产

烤肉是乌拉圭饮食中最经典的菜系之一，再搭配上丹娜葡萄酒是不容错过的体验。久负盛名的乌拉圭烤肉是当地饮食中最经典的菜系之一，做法是将几种不同的肉放在人工铁质烤架上进行烤制，这种古老烹饪方法保留至今的秘籍在于，它可以最大程度地保留肉汁，使口感更佳饱满。

乌拉圭葡萄酒是这些精美肉食的最佳伴侣。在国际葡萄酒市场的大舞台上，乌拉圭的主要品种为丹娜，这是一种强度和特性优雅的葡萄酒。丹娜起源于法国西南部，于19世纪中叶引入乌拉圭。目前，乌拉圭已成为世界上最大的丹娜葡萄酒产国。

乌拉圭的乳制品行业高度发达，产品质量优良，最具特色的莫过于：焦糖牛奶酱（dulce de leche）。这种酱深受大人和小孩的喜爱，可用于各种甜点和美味佳肴的烹饪，是乌拉圭甜品业无可争议的明星产品。当然，有机会尝试焦糖牛奶酱的外国人永远不会忘记它独特的风味，奶油般的浓稠度、亮度和色泽，风味独特。

本期【舌尖世界杯】专题-赏味乌拉圭就到这里了，看完喜欢一定记得收藏哦！预祝乌拉圭队在本届世界杯取得好成绩，搜狐旅游美食期待未来与各位一起踏上旅途，共品美食佳肴！

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